© Pranciškaus malūnas 2024
Dalinamės mėgstamiausiais humusų receptais. Ant duonos, ant nesaldžios košės ar makaronų – puikus būdas padaryti patiekalus sotesnius ir praturtinti baltymais
Tobulai gaunasi iš mūsų didelių avinžirnių, kuriuos galite rasti parduotuvėlėje.
Klasikinis humusas:
• 400g virtų avinžirnių
• 1/2 cirtinos
• 50g tahini (sezamų pastos)
• druskos pagal skonį
• vandens arba avinžirnių skysčio
• keli šaukštai alyvuogių aliejaus
Burokinis humusas:
•400g virtų avinžirnių
•1/2 citrinos
• 30g tahini (sezamų pastos)
• 150g virtų arba mamos ar močiutės konservuotų burokėlių
• čili padažo/čili prieskonių pagal skonį
• druskos pagal skonį
• vandens arba avinžirnių skysčio (žiūrėti pagal norimą konsistenciją)
• keli šaukštai alyvuogių aliejaus
Sudedame visas dalis į virtuvinį kombainą, išskyrus vandenį.
Malame ir po truputį pilame vandens, kol gausime vienintisą, glotnią konsistenciją.
Ragaujame ir pagal jūsų asmeninį skonį dedame druskos.
Į burokinį humusą pagal skonį taip pat dar dedame ir čili.
Serviruojame dubenėlyje ir dar pagardiname tyru alyvuogių aliejumi.
Skanaus!
© Pranciškaus malūnas 2024