Kepėjų klubas

Mūsų el. parduotuvėje prekes galite užsisakyti tik su galimybe atsiimti Kaune, užsakymų nesiunčiame.

NEMOKAMAS RECEPTAS

Frangipane tartas su persikais

Dalijamės dar vienu receptu, kuris karaliavo „Bundu“ ir Pranciškaus malūno vitrinose kaip mėnesio kepinys.

Nors šis tart’as susideda iš kelių dalių (todėl atrodo įmantrus), iš tiesų jis gana paprastas ir labai universalus.

Gamindami jį išmoksite tobulos trapios tešlos pagrindo – jos nereikia iš anksto kepti, viskas kepa kartu. Taip pat pasigaminsite frangipane kremą, kuriame galite laisvai keisti naudojamus riešutus pagal savo skonį.

Šį kartą tartą gardiname persikais, tačiau tai tik viena iš galimybių. Nekantraujame sulaukti šiltojo sezono ir išbandyti jį su rabarbarais ar įvairiomis uogomis.

PARUOŠIMAS

20 min.

KEPIMAS

40-45 min.

IŠ VISO:

3-3,5 val.

IŠEIGA:

vienas 24 cm tart’as

Produktai

Pagrindas:

  • 150 g kvietinių miltų
  • 60 g cukraus pudros
  • 15 g migdolų miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 90 g sviesto, minkšto
  • 1 kiaušinis

Frangipane:

  • 80 g lazdynų arba migdolų, maltų
  • 70 g cukraus
  • žiupsnelis druskos
  • 80 g sviesto, minkšto
  • 2 kiaušiniai
  • 25 g kvietinių miltų

Priedai:

  • 350 g konservuotų persikų
  • 30 g pjaustytų riešutų arba migdolų riekelių
  • cukraus pudros pabarstymui

Gaminimas

  • Pirmiausia paruoškite tešlą. Dubenyje išsijokite ir sumaišykite miltus, cukraus pudrą, migdolų miltus ir druską.
  • Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir mikseriu arba mediniu šaukštu maišykite kol nebeliks didelių sviesto gabalėlių ir masė bus panaši į šlapią smėlį.
  • Įmaišykite kiaušinį. Galite tešlą truputį paminkyti, kad pasidarytų vientisa ir nebeliktų sausų miltų, bet nepermaišykite.
  • Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui (idealu būtų 2 valandoms).
  • Tart’o formelę (jei turite su išimamu dugnu) ištepkite sviestu ir dugną ištieskite kepimo popieriumi.
  • Atšalusią tešlą iškočiokite ir įtieskite į skardelę. Pagrindą subadykite šakute ir įdėkite į šaldytuvą, kol paruošite frangipane.
  • Blenderiu arba trintuvu susmulkinkite riešutus beveik iki miltų, vienas kitas didesnis gabaliukas gali likti.
  • Dubenyje sumaišykite sumaltus riešutus, cukrų ir druską.
  • Mediniu šaukštu arba mikseriu įmaišykite sviestą kol masė pasidarys vientisa (nėra poreikio stipriai plakti).
  • Po vieną įmaišykite kiaušinius.
  • Tada miltus.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  • Išimkite skardelę su tešla iš šaldytuvo. Ant jos tolygiai paskirstykite frangipane ir sudėkite pjaustytus persikus bei pabarstykite pjaustytais riešutais.
  • Kepkite apie 40–45 min.
  • Prieš patiekiant pilnai atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
  • Laikykite sandariai uždarytą. Kambario temperatūroje puikiai išbus 2–3 dienas, šaldytuve net iki 5 dienų.

Visi receptai — Kepėjų klube

  • 30+ receptų ir nauji kas savaitę
  • Video pamokos ir svečių kepiniai
  • Bendruomenė ir profesionalų konsultacijos
Sužinok daugiau

Visi receptai — Kepėjų klube

  • 30+ receptų ir nauji kas savaitę
  • Video pamokos ir svečių kepiniai
  • Bendruomenė ir komentarai
Sužinok daugiau

Nori visų receptų?

Tapk Kepėjų klubo nariu

  • 30+ receptų ir nauji kas savaitę
  • Video pamokos ir svečių kepiniai
  • Bendruomenė ir profesionalų konsultacijos
Prisijunk prie klubo

Daugiau nemokamų receptų:

Sviestiniai žolelių pyragėliai (scones)

Batatų keksas su morengu

Raugo vafliai

Spanguolių ir apelsinų keksas (be kviečių)